입맛 저격 우엉조림 만드는 법 ⭐

“우엉조림” 단맛을 점점 얻는 반찬의 아이들에게도 선호되는 “우엉조림”을 만드는 방법

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저희 어머니는 요리를 좋아하시는 분입니다.젊었을때 요리도 많이 배우러 다녔고 집에서도 독특한 요리를 많이 선보였습니다. 엄마의 요리라면 대체로 좋아하는 저이지만, 가장 싫어하는 반찬을 고르라고 했더니 “우엉조림”이였습니다. 엄마의 우엉조림은… 굉장히… 우엉맛이에요 소금, 설탕을 잘 못 드시는 어머니로 우엉조림 만들 때도 간장도 조금, 설탕도 조금 넣어서 정말 우엉맛으로 먹는 반찬이었지요. 그래서 저는 결혼하면 절대 만들지 않을 거라 생각했던 우엉인데 지금은 제가 가장 좋아하는 반찬 중 하나가 되었습니다.​​

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엄마의 요리와는 달리 저는 단맛이 강해요.간장도 설탕도 많이, 그래서 감칠맛이 나요. 예전에 엄마한테 이 우엉조림 만들어 보내드렸는데 엄마는 반찬가게가 맛있다고 했어요. 아버지는 맛있게 드셨는데, 어머니의 입에는 단 것 같다고 말씀하셔서 그렇게 말씀하셨지만, 그래도 아직 단맛을 줄일 생각은 전혀 없습니다.제 입에는 딱 맞아요!

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제가 그랬던 것처럼 아이들이 싫어하는 것 중에 하나가 뿌리채소인데 오늘 알려드리는 방법으로 한번 만들어 보세요~ 이번에는 과감하게 유튜브를 시작해 보고 있는데 시작 단계라서 너무 외롭네요. 그리고 꼭 부탁드리고, 만약 라는 것이 있다면 꼭 코멘트 남겨주세요~ 영상을 보고 계신 분들이 원하는 음식을 소개하고 싶은 마음이 크네요. 오늘의 요리는 영상으로도 확인할 수 있습니다. 그리고 도 꼭 부탁드려요.덧붙여서 영상은 마카로니 샐러드 / 우엉조림 / 땅콩조림 / 김무침 소개.영상을 봐주시면 대단히 감사하겠지만, “우엉조림”만 보고 싶다면 01:26지점에서 확인하실 수 있습니다.js://youtu.be/lvUt6QmxDnE

재료 우엉 100g(1대) 간장 2T설탕 2T올리고당 2T 맛술 1T 식용유 1T 참기름 0.5T 소금 조금만 만드는 법

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우엉 껍질을 깨끗이 씻어주세요2 칼등으로 우엉 껍질을 살며시 긁어냅니다.우엉 껍질에 영양분이 많대요.그렇기 때문에 감자 튀김 칼로 껍질을 제거해 버리면 안 되는 것이지요? 갑으로 살짝 긁으면 영상에서 보듯 벗겨져요.​

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연필 깎듯이 우엉을 깎으세요.끓는 물에 식초와 우엉을 넣고 살짝 데칩니다.삶은 우엉은 찬물에 잠시 담갔다가 빼줍니다. 이것은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.​

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냄비에 우엉을 넣고 양념(간장, 올리고당, 설탕, 맛술, 카놀라유)과 함께 보글보글 끓이세요.​

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7 중간에 참기름도 0.5T 넣습니다.​

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양념장을 완전히 졸여줍니다.9 완성되면 그릇에 담고 달걀을 뿌려주세요.~그냥 ‘건강’을 위해서 먹는다고 생각한 우엉이라면 맛있게 즐기세요~*저처럼 어느새 가장 사랑하는 반찬이 되어 있을지도 몰라요!

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요리레시피는 네이버 TV에서도 확인 가능합니다.@htt_pss://tv.naver.com/v/12821109