흔히 여름이 다이어트의 계절이라고 하지만 겨울이야말로 다이어트가 필요한 계절입니다.
추위에 활동량이 감소할 뿐만 아니라 연말에 다양한 모임에서 폭식이 많아져 겨울이 되면 부쩍 살이 찌게 됩니다.
게다가 겨울 간식은 무심코 먹은 다이어트에 실패하기 딱 좋은 음식이 상당수입니다.
고구마는 다이어트 음식인데 괜찮아?”
고구마는 다이어트 음식이라 괜찮다고 하시는 분들이 있어요.고구마는 다이어터들이 일부러 먹는 대표적인 다이어트 식품입니다.
단, 다이어트를 위해 먹어야 할 것은 찐 고구마입니다.
고구마가 다이어트에 도움이 되는 이유는?탄수화물 식품이지만 백미 밀가루보다 GI지수가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜주기 때문입니다.
그런데 고구마 자체가 갖고 있는 칼로리는 상당히 높고 고구마 1개당 약 200칼로리로 밥 3분의 2공기에 해당합니다.
고구마는 구웠을 때 수분은 빠지고 당 성분은 늘어나 칼로리가 높아집니다.
고구마 칼로리는 100G 기준 생고구마가 110칼로리 정도입니다.
치아를 찌면 114칼로리로 조금 올라가고 군고구마로 하면 149칼로리가 됩니다.
굽는 과정에서 당 성분이 많아지고 같은 무게라도 칼로리가 10% 정도 늘어나게 됩니다.
또 찐 아기곰에 비해서 GI지수도 높아져서 먹은 후 찐 고구마보다 혈당이 높아집니다.
이런 차이가 생기는 이유는?조리 과정에서 품는 유수 분양의 변화 때문입니다.
돼지고기의 경우를 생각하면 간단합니다.
돼지고기를 먹을 때 다이어트를 위해 굽는 것보다 삶는 것이 칼로리가 낮습니다.
같은 부분이라도 삶는 과정에서 기름은 빠지고 수분 함량이 많아져 같은 양을 먹었을 때 더 낮은 칼로리를 먹게 됩니다.
반대로 구우면 기름은 남아 있고 수분은 날아가고 같은 양으로 보면 섭취 열량이 더 많아집니다.
이런 차이가 생기는 이유는?조리 과정에서 품는 유수 분양의 변화 때문입니다.
돼지고기의 경우를 생각하면 간단합니다.
돼지고기를 먹을 때 다이어트를 위해 굽는 것보다 삶는 것이 칼로리가 낮습니다.
같은 부분이라도 삶는 과정에서 기름은 빠지고 수분 함량이 많아져 같은 양을 먹었을 때 더 낮은 칼로리를 먹게 됩니다.
반대로 구우면 기름은 남아 있고 수분은 날아가고 같은 양으로 보면 섭취 열량이 더 많아집니다.
이런 차이가 생기는 이유는?조리 과정에서 품는 유수 분양의 변화 때문입니다.
돼지고기의 경우를 생각하면 간단합니다.
돼지고기를 먹을 때 다이어트를 위해 굽는 것보다 삶는 것이 칼로리가 낮습니다.
같은 부분이라도 삶는 과정에서 기름은 빠지고 수분 함량이 많아져 같은 양을 먹었을 때 더 낮은 칼로리를 먹게 됩니다.
반대로 구우면 기름은 남아 있고 수분은 날아가고 같은 양으로 보면 섭취 열량이 더 많아집니다.
